«Medioevo romanzo» è stata fondata nel 1974 da un gruppo di filologi e linguisti di scuole diverse, costituitosi come direzione della rivista. Al gruppo dei fondatori sono mancati Gianfranco Folena (1992), d'Arco Silvio Avalle (2002) e Francesco Branciforti (2007). Nel 1995, con l'avvio della Terza Serie presso la Salerno Editrice, sono stati integrati alla Direzione Claudio Ciociola e Mario Mancini. Nel 2007 la Direzione è stata affiancata da un Comitato di Direzione. Nel 2015, dopo la morte di Cesare Segre e Alberto Varvaro nel 2014, i membri del Comitato di Direzione hanno assunto la Direzione della rivista.

Direttore responsabile, dalla fondazione al 2006, è stato Alberto Varvaro.

Direzione

1974-1994 D'Arco Silvio Avalle, Francesco Branciforti, Gianfranco Folena, Francesco Sabatini, Cesare Segre, Alberto Varvaro

1995-2002 D'Arco Silvio Avalle, Francesco Branciforti, Claudio Ciociola, Mario Mancini, Francesco Sabatini, Cesare Segre, Alberto Varvaro

2002-2006 Francesco Branciforti, Claudio Ciociola, Mario Mancini, Francesco Sabatini, Cesare Segre, Alberto Varvaro

2007-2014 Claudio Ciociola, Mario Mancini, Francesco Sabatini, Cesare Segre, Alberto Varvaro, affiancati da un Comitato di Direzione composto da Stefano Asperti, Carlo Beretta, Eugenio Burgio, Lino Leonardi, Laura Minervini, Salvatore Luongo

«Medioevo romanzo» è stata fondata nel 1974: il primo numero è uscito in occasione del XIV Congresso internazionale di Linguistica e Filologia romanza tenutosi quell'anno a Napoli. Al primo editore, il napoletano Macchiaroli (1974-1980), è succeduto il Mulino (1983-1994), poi Salerno Editrice (1996-2023), con passaggi che hanno comportato due interruzioni nella serie; dal 2024 la pubblicazione è tornata al Mulino. Ininterrotta fino al 2006 è stata invece la conduzione da parte del gruppo dei fondatori, così come l'attività della redazione nella sede napoletana. Dal 2007 l'organico si è allargato, e la sede si è spostata a Firenze. Nel 2009 si è costituito un Comitato scientifico internazionale. Dal 2015, dopo la scomparsa di Alberto Varvaro e Cesare Segre, è rimasta in carica la nuova direzione.

«Medioevo romanzo» esce in due fascicoli semestrali di ca. 240 pagine ciascuno. La sezione iniziale, dedicata agli articoli, può ospitare nuclei monografici su singoli problemi, di norma oggetto di un pubblico Seminario. Seguono un blocco miscellaneo di "Note e discussioni" e un blocco di "Recensioni e segnalazioni", che prevede un'appendice di "Libri ricevuti".